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Lapin au four

Ingrédients (pour 4 personnes) :- Un lapin en morceaux
- 4 tomates
- 8 pommes de terre
- 1 oignon
- des lardons (facultatif)
- 3 gousses d'ail
- thym (frais si possible)
- laurier
- huile d' olive
- sel et poivre


1) Dans un grand plat allant au four, faites légèrement dorer l'oignon émincé et les gousses d'ail à 180°C (th 6), dans un fond d'huile d'olive, avec les éventuels lardons, et remuer de temps en temps
2) Pendant ce temps, coupez en deux dans le sens de la longueur, les pommes de terre lavées (sans les éplucher!).
3) Coupez les tomates en quartier. Jetez un œil sur l'oignon et les lardons !
4) Sortez votre plat du four.
5) Installez confortablement les morceaux de lapin, les pommes de terre, les tomates. Arrosez d' huile d'olive.
6) Déposez le thym, les feuilles de laurier. Quelques tours de moulin à poivre. Une jetée de sel.
Vous pouvez arroser d'un verre de vin blanc sec.
7) Et hop ! Au four à 200°C (th 7), pendant 50 min environ.

Arrosez de temps en temps durant la cuisson, retournez les morceaux de lapin en même temps. Le lapin doit être doré, caramélisé.

Si vous mettez des lardons fumés, pensez à ne pas trop saler :) !

Published by Océane Boulay - Plat

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