Blanquette de saumon au roquefort

Recette Blanquette de saumon au Roquefort: voici une idée de recette Facile à réaliser, proposée dans la rubrique: d'Enviedebienmanger. Pour préparer votre recette Blanquette de saumon au Roqu...

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Ingrédients de la recette (pour 4 personnes)

150 gr de roquefort
600 gr de Pavés de saumon

250 gr de Champignons de paris

2 Carottes

15 cl de Lait

1 ou 2 oignons
1 c. à soupe de Farine

1 Jaune d'oeuf

Huile d’olive

Poivre, sel, aneth
jus d'un demi citron

Préparation de la recette :

Epluchez les oignons et émincez-les. Rincez et émincez les champignons, épluchez et coupez les carottes en rondelles.

Faites revenir le tout doucement dans l'huile d'olive chaude, dans une cocotte.

Ajoutez le saumon coupé en gros dés puis réservez.

Faire fondre le roquefort avec le lait dans une casserole. Ajoutez la farine en fouettant énergiquement et faites épaissir sur feu doux sans cesser de remuer. Dès que la sauce nappe la cuillère, incorporez le jus de citron, le jaune d'œuf et l'aneth ciselée.

Versez dans la cocotte et laissez mijoter à feu doux 7-8 minutes. Dégustez bien chaud avec des pommes de terre, des tagliatelles ou du riz :) !