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Ingrédients pour 6 personnes :

- 4 oranges

- 170 g de farine

- 115 g de beurre à température ambiante

- 115 g de sucre en poudre (y compris un sachet de sucre vanillé)

- 1/2 voire 1 sachet de levure chimique

- 2 œufs

- une pincée de sel

- 2 cuillères à soupe de lait

- zeste râpé d'une grosse orange

Sirop : 115 g de sucre en poudre - 25 cl de jus d'orange frais tamisé (environ 3 oranges) - quelques rondelles d'une autre orange

Préparation :

Faire ramollir le beurre en morceaux et le travailler en crème (au micro onde à faible puissance ou au fouet électrique). Ajouter en remuant le sucre en poudre, le zeste d'orange, les œufs un par un, la farine tamisée (en trois fois), la levure et le sel. Laisser tourner l'appareil jusqu'à obtenir une crème onctueuse.


Verser la pâte dans un moule beurré ou en silicone (environ 20 cm de diamètre). Cuire à four moyen environ 30 min (faites le test de la lame de couteau pour tester la cuisson qui peut prendre parfois plus de temps).

Pendant ce temps, préparer le sirop : faites dissoudre le sucre dans le jus d'orange à feu doux dans une petite casserole. Ajouter les rondelles d'orange et laisse mijoter 10 minutes. Laisser ensuite refroidir un peu le sirop.

Retirer le gâteau du four une fois cuit mais ne pas le démouler.

Piquer le gâteau encore chaud avec une brochette à divers endroits et verser le sirop dessus. Au début, il y aura beaucoup de sirop mais très vite le gâteau l'absorbera complètement.

Démouler quand le gâteau est totalement froid et décorer avec les rondelles d'orange coupées en petits triangles.

Dégustez frais. Le gâteau peut se préparer la veille et se conserver une nuit au frigo.

Il doit être aussi délicieux avec une crème anglais autour ;) !

Gâteau à l'orange
Gâteau à l'orange

Published by Océane Boulay - Gateaux, Dessert

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La Cuisine d' Ibiza

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